Продуктами питания называют все, что человек употребляет в пищу, включая напитки, спортивное питание и биодобавки. Понятно, что эти продукты должны быть качественными и не наносить вред здоровью. Чтобы товары на полках магазинов соответствовали этим требованиям, для пищевых продуктов введена обязательная процедура сертификации.

Так выглядят знаки сертификации продукта, которые можно найти на упаковке.

В настоящее время процедура подтверждения качества пищевых продуктов осуществляется в виде оформления Декларации о соответствии. Этот пришел на смену системе ГОСТ. Однако суть его осталась прежней: эксперты уполномоченных органов изучают готовый продукт.

По результатам исследования они делают заключение о безопасности продукта и его соответствии установленным стандартам.

Критерии для определения стандартов установлены техническим регламентом Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции». Существенным отличием декларирования от существующей ранее системы сертификации стало отсутствие исследования условий, в которых продукт производится. Таким образом подразумевается, что если готовые продукты соответствуют установленным требованиям, в месте их изготовления нарушений также не содержится, и его дополнительная проверка не требуется.

Добровольная

Кроме оформления декларации, без которой реализация пищевых продуктов невозможна, производитель может по своей инициативе провести дополнительное исследование. По результатам ему выдадут добровольный соответствия. Этот документ служит своеобразным бонусом, подтверждающим уверенность производителя в качестве своих изделий и дополняет декларацию.

На товары, прошедшие добровольную сертификацию, можно ставить дополнительную маркировку, что в условиях рынка становится преимуществом и выделяет производителя среди конкурентов. Однако добровольный сертификат не может заменить декларацию соответствия и выдается только после процедуры декларирования.

Процедура сертификации

Для прохождения сертификации потребуется довольно внушительный пакет документов.

Для проведения сертификации производитель предоставляет в уполномоченную аккредитованную организацию информацию о компании и образцы товара для проведения лабораторных испытаний.

Список документов, предоставляемых при декларировании:

заявление;
учредительные и уставные документы организации;
нормативные документы (ГОСТ или ТУ), по которым осуществляется производство;
правоустанавливающие документы на производственное помещение (свидетельство о праве собственности или договор аренды);
санитарно-эпидемиологическое заключение или другие аналогичные документы, зарегистрированные в Роспотребнадзоре;
для товаров животного происхождения – ветеринарное удостоверение;
образцы продукции;
при серийном производстве – подтверждение безопасности сырья и упаковки;
макеты или образцы этикеток, где указаны ингредиенты.

Срок изучения материалов и выдачи документа обычно составляет не более 5 дней.

Особенности сертификации разных видов продуктов

Поскольку ассортимент пищевой продукции очень разнообразен, все продовольственные товары разбивают на большие однородные группы, для каждой из которых прописаны собственные технологические регламенты и стандарты. При подаче заявки в орган сертификации надо удостовериться, что у него есть аккредитация именно по необходимой товарной группе.

На некоторые пищевые товары закон предусматривает сертификацию в виде получения Свидетельства о государственной . К ним относятся:

специализированная пища для определенных категорий людей (детское питание, диабетическая продукция, пищевые товары для спортивного питания, для беременных и кормящих женщин);
минеральные и лечебно-столовые воды;
алкогольная продукция, включая пиво;
новые виды пищи, которые раньше не использовались и не могут считаться безопасными на основе опыта длительного употребления (прежде всего это продукты с ГМО);
пищевые добавки и ароматизаторы.

Также не подлежит сертификации сырая необработанная продукция: необработанный мед, сырые яйца, живая или неразделанная рыба, неразделанные туши животных, парное молоко. На эти товары выдается ветеринарное заключение.

Сертификация продуктов домашнего производства

Получение сертификата на продукты домашнего производства в некоторых случаях практически невозможно.

Сегодня продажа продуктов, произведенных в домашних условиях, не редкость. Это и домашняя выпечка, в том числе торты, и варенье, и домашние консервы (грибные, овощные, варенья и т.п.), и молочная продукция. Чаще всего продавцы не имеют каких-либо разрешительных документов, а значит, покупатель так или иначе рискует, приобретая такой товар. Однако чаще всего закрывают на это глаза, особенно когда продукты приобретаются у знакомых.

В то же время, некоторые производители задумываются о том, чтобы иметь возможность продавать свои изделия не только частным лицам, но и, например, поставлять их на продажу в небольшие магазины или кафе. Некоторые просто опасаются санкций за реализацию продуктов питания без соответствующих разрешений. Поэтому перед ними встает вопрос: можно ли оформить сертификат качества на продукты питания, произведенные в домашних условиях.

Согласно законодательству, производственные помещения должны отвечать множеству санитарных, пожарных и иных требований. Обеспечить их в квартире затруднительно, поэтому получение сертификата оказывается почти невозможным. Однако часть продуктов домашнего производства, которая попадает под декларирование, не нуждается в проверке условий изготовления.

К такой продукции относится, например, выпечка и варенье. В этом случае достаточно предоставить разработанные технические условия (ТУ), на основании которых будет выдана Декларация соответствия. Однако наличие декларации не отменяет требований к помещению со стороны Роспотребнадзора. Поэтому если проверяющие выявят нарушения, на владельца будут наложены предусмотренные законом санкции.

Нужны ли сертификаты в магазине

Продавец, реализующий товар, обязательно должен иметь документы, подтверждающие его качество. Поскольку в подавляющем большинстве случаев торговая точка является посредником между производителем и покупателем, оригиналов сертификатов и деклараций у нее нет.

В этом случае обязательно должна быть скан-копия оригинального документа, причем обязанность ее получения возлагается на самого продавца. Самый простой способ – попросить необходимый документ у производителя.

Проверить подлинность документа покупатели могут на сайте Росаккредитации. Сделать это можно по номеру документа или названию производителя.

Процедура декларирования и сертификации призвана защитить права конечного потребителя и обеспечить поступление в только качественных продуктов питания. Оценкой и анализом занимаются независимые органы стандартизации. Выданный ими документ подтверждает, что выпускаемые данным производителем товары соответствуют стандартам и техническим регламентам, и их можно без боязни употреблять в пищу.

Предлагаем посмотреть видео о сертификации пищевой продукции:

Статьи о сертификации

Порядок проведения сертификации установлен уполномоченным федеральным органом исполнительной власти в соответствии законом о сертификации. В данном разделе можно ознакомиться с некоторыми материалами сложившейся практики в области сертификации.

На какие товары нужны сертификаты?

Чтобы определить на какие виды товаров необходимо оформить сертификат или декларацию соответствия можно ознакомится с единым перечнем продукции, подлежащей обязательной сертификации, и единым перечнем продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии.

Единый перечень включает два раздела, в первом перечислена номенклатура продукции, подтверждение соответствия качества которой определяет оформленный сертификат соответствия ГОСТ Р , а во втором разделе - номенклатура продукции подтверждением соответствия которой будет являться принятая и зарегистрированная декларация соответствия.

В случаях, если номенклатура продукции не попала в единый перечень, на данную продукцию производитель или импортёр имеет возможность оформления отказного письма для таможни или отказного письма для торговли. Отказные письма оформляются в органе сертификации.

Как правило, на некоторые виды продукции, не подлежащей обязательной сертификации крупные поставщики и производители с целью увеличения конкурентоспособности и привлекательности продукции оформляют добровольный сертификат соответствия. Известный факт, что достоверно подтвердить сертификатом качество своего товара достаточно выгодно, поскольку потребители предпочитают приобретать сертифицированную продукцию. Причем, не столь важно, прошла ли продукция обязательную или добровольную сертификацию. В любом случае, доверие к сертифицированной продукции будет значительно выше, чем к аналогичной не прошедшей сертификацию.

В том случае, если Вас возникают сложности в определении необходимости сертификации или декларирования соответствия продукции - отправьте запрос экспертам нашего центра сертификации включающий:

Подробное описание продукции;
Основной состав;
Область применения;
Код ОКП или ТН ВЭД.

Для определения необходимости проведения обязательной сертификации и оформления сертификатов соответствия описание продукции необходимо выслать на e-mail info@сайт

Учитывая количество задействованных в РФ видов (только обязательных около двадцати) и форм сертификации, достоверно определить, нужен ли сертификат соответствия именно этой продукции, можно только по ее включенности в соответствующий раздел одного из Единых Перечней товаров, нуждающихся в подтверждении соответствия обязательно – прежде всего, это:

Перечни Техрегулирования (сертификация необходима только товарам из его первого раздела, а вся продукция, внесенная во второй, подлежит декларированию),
Перечни ТС (нужен ли сертификат соответствия – указано по позициям).

В части оказываемых населению услуг, вопрос – нужен ли им сертификат соответствия – не актуален с 2004 года, когда перечень подлежащих обязательной сертификации услуг утратил свою силу.

Нужен ли сертификат соответствия товарам и услугам, если законом он не предусмотрен?

Продолжая тему оценки безопасности работ и услуг, надо заметить, что по большинству позиций вопрос о возможности их проведения решается изначально – либо лицензированием, либо при получении допусков СРО на те виды деятельности, лицензирование по которым отменено. Принятие решения – нужен ли при наличии лицензии или допуска – принимает поставщик этих услуг, исходя не только из своих возможностей, но и из ситуации на рынке – уровня конкуренции, сложившейся деловой практики, требований заказчиков или клиентов.

Ситуация на рынке товарной продукции аналогична – нужен ли сертификат соответствия на товары, не нуждающиеся в ней по закону, производитель решает самостоятельно, сопоставляя все факторы, когда сертификация будет востребована:

при участии в тендерах,
при стремлении работать в области госрегулирования и/или получить госзаказ,
при заключении крупных договоров,
при выходе на новые рынки, в т.ч. европейские () и т.д.

Кроме того, добровольная сертификация способствует успешному позиционированию на рынке – как самого поставщика (производителя, дистрибьютора, импортера и т.д.), так и выпускаемой (или поставляемой) им продукции. Если речь идет о достаточно сложном рынке (пример – строительном), безопасность на котором критична – то думать, нужен ли сертификат соответствия на материалы, оборудование и т.д. не приходится – в его отсутствие обеспечить стабильный сбыт практически невозможно.

Как быть уверенным, нужен ли сертификат соответствия

Но существует еще и ряд особых ситуаций, обуславливающих необходимость сертификации, например:

ввоз товаров с территории, неоднозначной в эпидемиологическом отношении, когда оформляется сертификат происхождения;
представление на сертификацию пожароопасной продукции или средств пожаротушения, которым нужна пожарная сертификация;
готовится к таможне продукция растительного происхождения ();
введен в действие новый ТР ТС, по которому вашей продукции положена сертификация и т.д.

Учитывая сотни нюансов и ситуаций, не говоря уже о регулярных изменениях законодательства, для того, чтобы определиться с требованиями обязательной и возможностями добровольных систем оценки соответствия именно в вашем случае, лучше заблаговременно обратиться к специалистам (консультация «Полотест» бесплатная) специализирующегося на такого рода услугах сертификационного , где при необходимости сразу .

div.slide" data-cycletwo-log="false">

Марина Тимофеева

2019-06-26T12:26:13+00:00

Хочу выразить благодарность центру сертификации Согласие за качество, профессионализм специалистов, грамотно оформленную документацию для Таможенного Союза, лояльное отношение и ответственность. Наша компания занимается производством косметической продукции. Решили отправить заявку на оформление сертификата соответствия ТР ТС. Нас проконсультировали, подсказали варианты решения волнующих нас вопросов. Все было сделано в оговоренные сроки. Желаем вам процветания и надеемся на плодотворное сотрудничество!

https://сайт/testimonials/marina-timofeeva/

Екатерина Филатова

ООО "Керамика Сити" Наша компания занимается производством изделий из керамики. Нужно было оформить ТУ и сертификат соответствия. Если честно, поскольку...

2016-09-10T10:44:57+00:00

ООО "Керамика Сити" Наша компания занимается производством изделий из керамики. Нужно было оформить ТУ и сертификат соответствия. Если честно, поскольку в этом деле далеко не специалисты, то даже не знали с чего начать. Хорошо, что один из клиентов посоветовал обратиться в «Партнер» - уже после телефонного звонка нам стал понятен сам процесс оформления этих документов, и мы поняли, что все не так страшно, как нам казалось. Очень благодарны специалистам «Партнера» за внимательное отношение и профессионализм – без вас весь этот процесс был бы длительным и мучительным

https://сайт/testimonials/ekaterina-filatova/

Александр Евстигнеев

ООО "ПродМилк" С помощью «Партнер» разрабатывали и оформляли технические условия еще года полтора назад, затем уже не раз обращались за...

2016-09-10T10:45:48+00:00

ООО "ПродМилк" С помощью «Партнер» разрабатывали и оформляли технические условия еще года полтора назад, затем уже не раз обращались за оформлением сертификатов и деклараций. Все всегда оформляется быстро, стоимость – очень адекватная. Сотрудники всегда вежливы, готовы подробно проконсультировать, ответить на все вопросы, подсказать самые приемлемые варианты решения текущих вопросов. Могу рекомендовать «Партнер» как ответственного и надежного делового партнера.

https://сайт/testimonials/aleksandr-evstigneev/

Максим Евсеев

ЗАО "Мираж" Специалисты компании «Партнер» оформляли нам декларацию соответствия Техническому Регламенту Таможенного союза. Конечно же, мы обращались к ним с...

2016-09-10T10:48:01+00:00

ЗАО "Мираж" Специалисты компании «Партнер» оформляли нам декларацию соответствия Техническому Регламенту Таможенного союза. Конечно же, мы обращались к ним с некоторой опаской, ведь раньше с ними не сотрудничали, а привлекли нас адекватные цены и короткие сроки. В итоге все прошло отлично – декларация в реестре, причем все сделано очень оперативно, как нам и обещали. Очень понравилось, что сотрудники «Партнера» всегда были готовы отвечать на вопросы и предлагать все возможные варианты решения текущих задач – для нас это было очень важно

Мне нравится

Сертификация окон до 2010г. являлась обязательной, оконные блоки и стеклопакеты подлежали обязательной сертификации в системе сертификации ГОСТ Р.
С 26.01.2011 года вступило в силу Постановление Правительства РФ «О внесении изменений в Постановление Правительства РФ от 1.12.2009 г. № 982». Теперь стеклопакеты клееные строительного назначения, оконные и дверные балконные блоки из ПВХ, деревянные и деревоалюминиевые из перечня продукции, подлежащей сертификации, перешли в перечень продукции, подлежащей обязательному декларированию. Выданные ранее сертификаты действуют до окончания срока действия. Регистрировать декларацию на ранее сертифицированную продукцию не нужно.
Так же производителем может быть проведено дополнительно добровольное подтверждение безопасности продукции, с получением добровольного сертификата соответствия ГОСТ Р.

Декларирование и сертификация блоков оконных и балконных дверных проводится на соответствие требований следующих ГОСТов:

cертификация пластиковых окон (из ПВХ профилей) и декларирование в России проводится на соответствие
сертификация деревянных окон проводится на соответствие
сертификация стеклопакетов на соответствие
сертификация деревоалюминиевых окон на соответствие
сертификация окон из алюминиевых сплавов на соответствие

Обязательным документом для реализации (производства) блоков оконных и балконных дверных из поливинилхлоридных профилей, деревянных, деревоалюминиевых и из алюминиевых сплавов является именно декларация о соответствии, а не сертификат соответствия!

Декларация о соответствии на окна – это документ, подтверждающий безопасность окон согласно всем установленным требованиям и нормам. В отличие от сертификатов декларация оформляется на стандартном листе А4 и составляется от имени фирмы-заказчика (то есть и ответственность за предоставленную в сертификационном документе информацию орган сертификации и декларант делят пополам), а не на бланке установленного образца (бланк сертификата заполняет орган сертификации и всю ответственность перед законом несет именно данный он).
Декларирование и сертификация окон проводится в аккредитованном центре сертификации (официально зарегистрированная организация, имеющая государственную аккредитацию от Росстандарта), который в свою очередь после проведения сертификационных лабораторных испытаний выдает сертификат или декларацию о соответствии.
Аккредитованный центр сертификации, где регистрируется декларация соответствия присваивает регистрационный номер декларации, который содержит код органа сертификации и порядковый номер самой декларации соответствия. Декларация соответствия имеет юридическую силу наравне с сертификатом соответствия и действует на всей территории РФ.
Декларация о соответствии - документ, в котором производитель удостоверяет, что поставляемая им продукция соответствует требованиям нормативных документов. Процедура декларирования практически не отличается от сертификации продукции, единственное различие - это бланки, на которых оформляются данные документы.
Документ может быть зарегистрирован на срок, определяемый изготовителем или поставщиком продукции, исходя из планируемого срока выпуска данной продукции или срока действия товаросопроводительной документации, но как правило, не более чем на 5 лет.

Добровольный сертификат на окна чаще всего оформляется, как дополнение к декларации соответствия, так как партнеры по бизнесу, закупщики и даже сам потребитель могут его запросить. Оформляется на срок не более 3 лет.

На самые актуальные вопросы по заданной теме отвечает эксперт И.В. Ильина в журнале "Светопрозрачные конструкции" № 1 2012г.

1 Вопрос: «Правомерно ли требование потребителей о представлении на продукцию, подлежащую обязательному декларированию сертификата соответствия?»
Ответ: "Да, потребитель вправе попросить Вас представить помимо декларации о соответствии сертификат, и, в случае его отсутствия, приобрести продукцию у того у кого он есть. Декларация о соответствии принимается производителем продукции, и Орган по сертификации только регистрирует ее. В свою очередь у потребителя продукции вызывает больше доверия продукция, прошедшая процедуру сертификации, в этом случае соответствие продукции подтверждается Органом по сертификации -третьей стороной, независящей ни от производителя, ни от потребителя продукции."

2 Вопрос: "Нужно ли предоставлять документ о подтверждении соответствия требованиям пожарной безопасности на профили поливинилхлоридные для оконных и дверных блоков или изделий из них для оформления документов о подтверждении соответствия в системе ГОСТ Р?»"
Ответ: "Да. При регистрации декларации о соответствии и/или оформлении сертификата соответствия необходимо представление документа о подтверждении соответствия требованиям пожарной безопасности Федеральным законом от 22 июля 2008 года № 123-ФЗ утвержден «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности».
Постановлением правительства РФ от 17 марта2009 года № 241 утвержден список продукции подлежащих обязательному подтверждению соответствия требованиям ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности» (изменения и дополнения к нему от 17 марта, 8 декабря 2010 г.)
В случае, если продукция вошла в список продукции, подлежащей обязательному подтверждению ее соответствия требованиям ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности», на нее до/жен быть оформлен документ о подтверждении соответствия требованиям пожарной безопасности. И это относится не только к продукции, изготовленной за рубежом и завезенной в Россию, но и к продукции, выпускаемо на территории РФ. В соответствии со статьей 145 п. 7 "Технической регламента о требованиях пожарной безопасности" продукция, соответствие которой подтверждено требованиям пожарной безопасности, маркируется знаком обращения на рынке. Если к продукции предъявляются требования различных технических регламентов, то знак обращения на рынке проставляется только после подтверждения соответствия этой продукции требованиям соответствующих технических регламентов".

3 Вопрос: "Заказчик просит предоставить протоколы испытаний на заказанную продукцию, но указанная в сертификате, в декларации и в протоколах продукция была испытана с другими типами стеклопакетов. Испытать продукцию со всеми имеющимися типами стеклопакетов - нереально и очень дорого и для заполнения паспорта на продукцию, также необходимы конкретные показатели, что делать?"
Ответ:«Испытывать продукцию со всеми имеющимися на сегодняшний день стеклопакетами действительно дорого и ни кто не даст гарантии, что завтра не появятся стеклопакеты других типов и именно они заинтересуют заказчика. На сегодняшний день