Курочка в горшочке. Курица в горшочке

Пошаговые рецепты курицы в горшочке в духовке с картошкой, сливками, плавленым сыром и баклажанами

2017-10-17 Ирина Наумова

Оценка
рецепта

7375

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

10 гр.

3 гр.

Углеводов

9 гр.

109 ккал.

Вариант 1: Курица в горшочке в духовке с картошкой - классический рецепт

Приготовление различных блюд в глиняных или керамических горшочках - одно удовольствие. Курица получится нежной и сочной, а картошка мягкой. Используется меньше масла для жарки - готовое блюдо менее калорийное и очень вкусное.

Ингредиенты:

куриное филе - 400 гр;
большая луковица;
одна морковка;
полкилограмма картошки;
масло раст. - 20 гр;
зубч. чеснока - 3 шт;
соль - чайн. ложка;
перец - 5 гр.

Пошаговый рецепт курицы в горшочке в духовке с картошкой

Куриное филе отделите от костей, промойте под водой, нарежьте маленькими кусочками.

Разогрейте на сковородке масло, немного обжарьте мясо.

Почистите и измельчите лук, добавьте к курице.

Морковь очистите от верхнего слоя, помойте, натрите на терке и отправьте в сковородку. Все ингредиенты перемешайте и обжаривайте 5 минут.

Картошку нужно почистить, помыть. Нарезать нужно небольшими кубиками.

Возьмите горшочки, на дно положите картошку, потом мясо с луком и морковью.

Отделите чеснок от шелухи, измельчите и положите в горшочки, посолите и поперчите.

В каждую глиняную емкость налить примерно 100 мл воды.

Поставьте все порции в холодную духовку, выберите температуру 200°. Примерное время приготовления - 60 минут.

Каждую порцию посыпьте рубленой петрушкой и укропом.

Хозяйке на заметку: Если вы еще никогда не использовали горшочек, его нужно помыть с хозяйственным мылом и замочить на 60 минут. Обычно перед каждым использованием их замачивают на четверть часа. Поверхность впитает влагу, еда будет готовиться «на пару».

Вариант 2: Курица в горшочке в духовке с картошкой - быстрый рецепт

Использование глиняной или керамической посуды позволяет быстро приготовить любое блюдо. Пока еда томится в духовке, есть время на другие дела.

Ингредиенты:

две большие куриные грудки;
картофель - 400 гр;
лук репч. - 100 гр;
сметана - 4 ст. лож;
2-3 зубчика чеснока;
Два лавровых листочка;
перец горошком;
укроп - 3 веточки;
соль.

Как быстро приготовить курицу в горшочке в духовке с картошкой

Картошку очистить от кожуры, промыть и нарезать маленькими кубиками. Сразу положите в горшочек.

Лук нарезать четвертинками или полукольцами, положить сверху на картошку.

Филе курочки сполосните, нарежьте на маленькие кусочки и положите следующим слоем.

Посыпьте соль и перец, положите лавровые листочка.

Промойте и измельчите укроп.

В отдельной емкости смешайте сметану с укропом. Влейте соус в курицу и картошку с луком.

Не разогревая духовку, ставим в нее горшочки. Готовить при температуре 200° в течение 40 минут.

Полезный совет: Горшочек, заполненный продуктами, ставят в холодную духовку, а потом он разогревается по мере нагревания. Если сначала разогреть духовой шкаф и поместить в него глиняную или керамическую посуду - она может треснуть.

Вариант 3: Курица в горшочке в духовке с картошкой со сливками и сырком «Дружба»

Изюминкой рецепта является нежный и вкусный соус из плавленого сырка, сливок и тмина. По желанию можно добавить фенхель и другие пряные специи. Рецепт рассчитан на два горшочка.

Ингредиенты:

филе курицы - 300 гр;
картошка - 4 шт;
одна луковичка;
сливки 20% - 200 гр;
масло слив. - 50 гр;
сырок «Дружба» - 1 шт;
соль - по вкусу;
семена тмина - по вкусу.

Пошаговый рецепт

Мясо курицы помойте под проточной водой, нарежьте на кусочки размером примерно 1 см.

Картошку нарежьте такими же брусочками.

Давайте сделаем вкусный соус. Положите в блендер лук, сливки, сырок «Дружба», соль, посыпьте тмин и другие пряные травы по вкусу. Теперь все нужно измельчить до однородной массы.

В каждый горшочек кладем кусочек масла, потом картошку и куриные кусочки.

Самое время залить вкусный соус так, чтобы он закрыл все ингредиенты.

Ставим горшочки в духовку и запекаем 50 минут при температуре 200°.

Хозяйке на заметку: Готовое блюдо в горшочке нельзя ставить на холодную поверхность. Используйте специальную деревянную или железную подставку.

Вариант 4: Курица в горшочке в духовке с картошкой - диетический рецепт

Совершенно верно, можно приготовить мясо с картошкой в духовке так, чтобы оно получилось диетическим. Этот рецепт придется по вкусу тем, кто следит за своей фигурой.

Ингредиенты:

филе курицы - 2 шт;
картошка - 350 гр;
одна морковка;
измельченная зелень - 1 стол. ложка;
вода;
соль.

Как приготовить

Кубиками нарезаем картошку, лук измельчаем, морковь нарезаем тоненькими кружочками.

Куриное мясо порежьте маленькими ломтиками. Положите в каждый горшочек.

Следующим слоем положите измельченный лук, потом картошку и кружочки моркови.

Посолите, поперчите по желанию, посыпьте укропом.

Теперь нужно залить каждый горшочек горячей водой так, чтобы 2/3 емкости были заполнены.

Духовой шкаф разогреваем до 200° и томим в течение 50 минут.

Полезный совет: Если во время приготовления в горшочки нужно добавить жидкость, ее предварительно разогревают. Иначе емкость может дать трещину.

Вариант 5: Курица в горшочке в духовке с картошкой и баклажанами

Баклажаны отлично сочетаются с мясом, делают приготовленное блюдо более сытным. Мясо можно заранее натереть специями и промариновать в течение 1-2 часов.

Ингредиенты:

филе курицы - 300 гр;
картошка - 5 шт;
одна луковица;
морковь - 1 шт;
небольшой баклажан - 1 шт;
3-4 зубчика чеснока;
масло раст. - 40 гр;
соль - ½ чайн. ложечки;
черный перец - щепотка.

Как приготовить

Сразу подготовим баклажаны, из них нужно убрать всю горечь. Разрежьте на квадратики и замочите в соленой воде на полчаса.

Куриное мясо нарезаем на маленькие кусочки, натираем солью и перцем, оставляем на час.

Теперь курочку нужно обжарить на масле, до слегка румяного цвета.

Картофель очистить от кожуры, помыть, мелко нарезать и распределить по горшочкам.

Сверху положите обжаренную курочку.

На масле из-под курицы обжарьте мелко нарезанный лук и натертую морковь.

Отожмите баклажаны и добавьте на сковороду, немного пожарьте, постоянно перемешивая.

Положить зажаристые овощи следующим слоем в каждый горшочек, посыпьте специями.

Залейте глиняные емкости водой до половины.

Готовим курицу с картошкой и овощами при температуре 200° в течение 45-50 минут.

Полезный совет : Крышку глиняного горшочка можно заменить раскатанным куском теста. Получится вкусная и ароматная лепешка. Либо можно использовать фольгу.

Вариант 6: Курица в горшочке в духовке с картошкой и грибами

Если вы приготовите такое блюдо, можно вполне обойтись и без гарнира. Отличный вариант для праздничного стола или семейного ужина.

Ингредиенты:

сырые шампиньоны - 200 гр;
филе курицы - 300 гр;
картофель - 4 шт;
стебель сельдерея;
лук репч. - 1 шт;
веточки кинзы - 2 шт;
приправы для мяса;
чеснок - 3 зубч;
раст. масло - 3 ст. ложки;
лавровый лист - 4 шт.

Как приготовить

Картошку, лук и чеснок нужно почистить. Лук измельчить, картошку нарезать кубиками чеснок порубить.

Кинзу сполоснуть под водой, мелко порезать.

Помойте сельдерей, нарежьте средними ломтиками.

Свежие грибы обязательно помыть, нарезать тонкими пластинками.

Курочку промыть и нарезать тонкими полосками, сразу посолите и поперчите.

Шампиньоны обжарьте, сначала должна выпариться вся вода, потом влейте немного масла. Добавьте измельченный лук и жарьте до румяного цвета.

В каждый горшочек налейте немного масла, положите мясо, снова посолите и поперчите.

Теперь кладем грибы с луком, потом сельдерей, картошку. Добавьте приправ.

Смешайте измельченный чеснок с кинзой положите сверху, и в каждый горшочек по 1 лавровому листочку.

Накройте горшочки крышкой и поставьте в холодную духовку. Поставьте таймер на 40 минут, запекайте при температуре 200°. По истечении времени выключить духовку.

По желанию горшочки можно засыпать натертым сыром, чтобы получилась тягучая вкусная корочка.

Жаркое с курицей и картошкой в горшочке – это вкусное, ароматное и простое в приготовлении блюдо. Блюда в горшочке – это всегда беспроигрышный вариант, что бы Вы не готовили в горшочке, мясо или курицу, они всегда будут мягкими. Продукты в глиняном горшочке не запекаются, не тушатся, а томятся, что придает блюду особый вкус. В данной статье я опишу, как приготовить в горшочке такую часть курицы как грудка. Отличительной особенностью грудки является то, что у неё немного суховатое мясо. Что бы исправить этот момент, мы ненадолго замаринуем курочку и наша куриная грудка в горшочке с картошкой получится ооочень нежной и сочной…

Состав (на 3 горшочка):

Куриная грудка – 600-700 г
Картофель – 6-7 шт
Лук репчатый – 1 шт
Морковь – 1 шт
Майонез – 4 ст. ложки
Специи – по вкусу (я добавила по 1 ч. ложке сушеного укропа, петрушки и карри)
Перец черный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу

Приготовление:

Итак, чтобы приготовить жаркое с курицей и картошкой в горшочке, для начала необходимо подготовить продукты. Куриную грудку помойте, удалите кожу и нарежьте курочку на крупные куски. Нарезка в данном блюде имеет важное значение, в связи с тем, что куриная грудка готовится быстрее, чем картофель. И что бы сравнять время приготовления, необходимо курочку нарезать покрупнее, а картофель помельче.

Лук с морковью почистите, морковь натрите на средней терке, а лук нарежьте кубиками. В сковороде разогрейте немного растительного масла без запаха и обжарьте овощи до мягкости и легкого зарумянивания.

Соедините куриное филе с майонезом и обжаренными овощами, перемешайте.

Всё тщательно перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 20 минут. А в это время почистите картофель и нарежьте его мелкими кубиками.

Соедините замаринованную курицу с картофелем, посолите и поперчите эту смесь. Тщательно всё перемешайте.

Разложите получившуюся смесь по горшочкам и залейте небольшим количеством холодной воды. Не заполняйте горшочки доверху, иначе содержимое будет выкипать и потом очень тяжело будет отмыть плиту.

Накройте горшочки крышками и отправляйте в холодную духовку. Если поставить горшки сразу в горячую духовку, то они могут лопнуть. Готовьте курочку с картошкой в течение 50 мин — 1 часа при температуре 180 градусов.

Курица с картошкой в горшочке в духовке начинает источать умопомрачительный аромат уже после первых 20 минут томления, и к окончанию приготовления эту курочку уже хочется съесть прямо с горшочками…

Готовое блюдо можно подавать непосредственно в горшочке, либо переложив на порционные тарелочки. Я предпочитаю второй вариант, т. к. в целом горшочке получается слишком большая порция.

Вот и всё готово, теперь Вы знаете, как приготовить картошку с курицей в горшочках. Все очень просто и быстро.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Если у вас есть немного куриного мяса, несколько картофелин, луковица и морковка, считайте, что вкусный и сытный обед или ужин гарантирован! Готовится курица с картошкой в горшочках, что очень удобно – вы не привязаны к плите, горшочек и духовка справятся с готовкой без вашего участия. К тому же, если имеется запас продуктов, то почему бы не приготовить несколько горшочков с расчетом на будущее и по мере необходимости разогревать еду в духовке или в микроволновке. Каждый горшочек может быть особенным – в один добавить сладкий перец, в другой – , в общем – тут все зависит от фантазии хозяйки.
Теперь об ингредиентах для этого блюда. Куриное мясо подойдет любое. Если взять , то еда получится диетической, если бедрышки, то более сытной и подливка будет иметь насыщенный вкус. С бедрышек или окорочков мясо нужно срезать, а косточки использовать для приготовления куриного бульона. Что касается овощей, то в рецепте они в горшочек закладываются без обжарки. При желании морковь и лук можно слегка обжарить и затем готовить по рецепту. Курица с картошкой в горшочке в духовке получается очень аппетитной и красивой. Такое блюдо будет не стыдно подать к праздничному столу.

Курица с картошкой в горшочке в духовке, пошаговый рецепт:

Необходимые продукты для 1 горшочка (объем 600 мл):

- картофель – 2 средних клубня;
- куриное бедрышко – 1 шт;
- луковица – 1 небольшая или половинка крупной;
- морковь – 0,5 шт;
- перец черный – треть чайной ложки (по вкусу);
- соль – по вкусу;
- масло растительное – 1 ст. л;
- вода – чуть больше полстакана.

Как приготовить с фото пошагово

С куриного бедрышка срезаем мясо вокруг кости. Разрезаем на небольшие кусочки с расчетом на один укус.

В сковороде разогреваем ложку растительного масла (можно на сливочном обжарить), выкладываем кусочки курицы и, помешивая, обжариваем до появления золотистого оттенка. Сильно не зажариваем мясо, если курицу передержать на огне, мясо станет сухим.

Нарежем овощи. Картофель режем небольшими кубиками, половинку луковицы разрезаем пополам и тонко шинкуем. Морковь режем кружочками, каждый разрезаем на 4 части.

На дно горшочка выкладываем обжаренное куриное мясо, солим, перчим. Можно специи любимые добавить (базилик, орегано – любые специи для курицы).

Выкладываем половину нарезанного репчатого лука. При желании лук и морковку немного обжариваем в масле, которое осталось после жарки курицы.

На лук высыпаем половину нарезанной морковки. Заполняем горшочек картофелем, сверху раскладываем оставшийся лук и морковь. Солим, перчим, заливаем водой так, чтобы была покрыта картошка. Горшочек не заполняйте до самого верха, иначе при закипании бульон будет выливаться! Оставьте примерно 3 см. от верха.

Горшочек накрываем, ставим в духовку, разогретую до 170 градусов, и готовим 1 час. При такой температуре курица и овощи будут равномерно готовиться, ничего не убежит и не пригорит. Перед тем как выключить огонь, достаем и пробуем – если картошка недостаточно мягкая, держим в духовке еще 10-15 минут.

Подаем курицу с картошкой в горшочке, то есть в той же посуде, в которой готовили или выкладываем на тарелки и посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Картофель с курочкой можно стряпать на сковороде, в кастрюльке или запечь в духовом шкафу на противне, получится вкусно. Но лишь в горшочке мясо курочки выйдет нежным и сочным, а картофель – мягким, целостным. Приготовление в такой посуде оценят и те, кто заботится о своей фигуре, переживает из-за лишнего веса. Ведь пища в горшках томится, сохраняя большее количество витаминов, минералов. Блюдо выходит менее калорийным и одновременно ароматным, аппетитным.

Как приготовить горшочки в духовке с курицей и картошкой

Чтобы подать к столу поистине лакомое, полезное кушанье необходимо ознакомиться с секретами правильного подбора продуктов, посуды для запекания, узнать общие правила как приготовить это блюдо. Что касается ингредиентов, вот некоторые хитрости:

Если по рецепту не предусмотрено много овощей, то морковки лучше класть по меньше, она делает мясо сладковатым.
Крышечки горшочков можно заменить на кусочек теста или фольгу.
Картошка не пускает сок при готовке, поэтому чтобы она не вышла полусырой в горшочек следует наливать много жидкости. Для этого подойдет бульон из куриных косточек или бульонный кубик, разведенный кипятком.
Чтобы мясо было аппетитным, предварительно замаринуйте его в смеси пряностей, кетчупе, уксусе или вине.
Хотите улучшить вкус блюда? Добавьте в каждую емкость маленький ломтик сливочного масла. Если курочка жирная, масло не нужно класть.
Если мясо постное, обжарьте картошку и лук на сковородке, а затем выложите в емкость.
Если во время готовки необходимо добавить немного жидкости, ее обязательно нужно подогреть, чтобы горшок не треснул.
Горячие горшочки с едой нельзя размещать на холодной поверхности, они могут треснуть. Необходимо заранее подготовить деревянные подставки.
Для создания этого вкусного блюда подойдет любая часть курочки, но лучше предварительно мякоть отделить от косточек. А из костей приготовить бульон к картошке.
Горшочки прекрасно удерживают жар, чтобы ингредиенты не переварились, достаньте утварь за 10 минут до готовности.
Чтобы вкус блюда был более интенсивным, насыщенным, лук и морковку предварительно обжаривают в подсолнечном масле.
Если по рецепту будет много овощей, то добавлять большое количество бульона не стоит. Грибы, лук дают много сока.
Хорошим заменителем бульона является вино, разбавленное с водой. Спиртное при готовке испарится, а куриное мясо станет ароматным, мягким.

Горшочек – это родоначальник всей кухонной посуды. Приготовление пищи в нем было широко распространено в былые времена. Но с появлением современной кухонной техники про горшочки все забыли, а зря. Еда в горшочках получается насыщенней и полезней. Но сперва необходимо правильно подобрать утварь, учитывая следующие советы:

Материал изготовления. Покупать желательно керамическую посуду или глиняную. Такая утварь имеет высокие теплоемкостные свойства, способствует равномерному и медленному распространению тепла по стенках. Поэтому пища не варится и не жарится, а томится. А пища в стеклянных емкостях прогревается не равномерно.
Внешний вид. У хорошей посуды правильная форма, гладенькая поверхность. Если по нему слегка постучать, будет слышен чистый, тонкий звук. Толщина дна и стенок должна быть одинаковой. Если она отличается, то при нагревании емкость может треснуть.
Объем посуды. В зависимости от величины, выбирают многопорционные (вместительностью от 1 до 20 литров) и однопорционные (емкостью от 200 до 800 мл) горшочки. Идеальный объем посуды для одного человека – 500-600 мл.
Глазурь. Глиняную посуду глазурь должна покрывать ровным слоем, она защищает утварь от попадания жира или жидкости. Внутри емкости важно чтобы глазурь была без трещин, пузырьков, просветов.
Необливные горшки. Внутренняя часть такой посуды не покрыта глазурью, из-за чего она лучше пропускает воздух, впитывают жидкость и запахи. Пища, приготовленная в таких емкостях выходит вкуснее, но для каждого отдельного блюда необходимы отдельные горшочки: для мяса, рыбы, десертов.

Чтобы горшочки служили вам долго, используйте такие правила:

Новую утварь перед применением необходимо хорошо вымыть с мылом или моющим средством, а после залить на 1-1,5 часа проточной водой.
Пустые горшочки держите открытыми, чтобы они не напитались неприятными запахами.
Для мытья надо брать мягкие губки, чтобы не поцарапать глазированное покрытие.
Если вы используете керамическую посуду, то следует перед готовкой замочить ее на 20-30 минут в чистой воде. Емкости впитают влагу и приготовленное блюдо будет аппетитней.

Рецепты приготовления

Картофель с курицей в горшочке в духовке – это не только невероятно лакомое блюдо, но и оригинальное, которое подойдет и для ужина в семейном кругу, и для угощения гостей. Приготовить его легко: перечень продуктов здесь не большой, подготовить их не составить труда. Требуется лишь все нарезать, сложить в горшочки, а все остальное сделает духовка. Есть множество рецептур как приготовить курицу с картошкой в горшочках, но стоит добавить дополнительный ингредиент, и еда приобретает новый вкус. Разнообразить блюдо можно:

Болгарским перцем. Он замечательно гармонирует с мясом и картофелем, придавая им особый аромат. Нарезать перец необходимо тонкой соломкой.
Черносливом. Отличное сочетание с курочкой.
Соусами. По классическому рецепту соусы не используют. Но никто не мешает добавить к овощам и мясу ложку майонеза, оливкового масла или сметаны, смешанной с зеленью или чесноком. Блюдо приобретет пикантный привкус. Некоторые хозяюшки любят добавлять соевый соус, томатную пасту или кетчуп, получается смело и оригинально.
Сыром. Тертый расплавленный сыр – это беспроигрышный вариант.
Разными частями курочки. От того какая часть тушки бралась для готовки зависит вкус блюда. Так, из окорочков или крыльев выйдет более насыщенный ужин, а из грудки еда выйдет диетической.
Специями. Приправы, зелень важны в кулинарном деле. В любом рецепте можно заменить специи, по своим предпочтениям.

Тушеная картошка с курицей в горшочке

Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Предназначение: на ужин.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Картофель с курятиной – это традиционная комбинация. Но тушеная курица с картошкой в горшочке в духовке выйдет намного лакомой и ароматной. Белое вино сделает мясо еще мягче, сочнее, а приправа хмели-сунели придаст овощам приятный пряный привкус. Жаркое отлично подойдет для угощения гостей, его оригинальная подача будет эффектно смотреться на праздничном столе и на фото.

Ингредиенты:

Картофель – 4 шт.
Сметана – 2 ст. л.
Луковица – 1 шт.
Филе курицы – 400 г.
Морковь – 1 шт.
Белое вино – 200 мл.
Соль, перец – по вкусу.
Хмели-сунели – на глаз.

Способ приготовления:

Заранее помытое, обсушенное мясо нарезать на небольшие кусочки. Хорошенько приправить солью, перцем, хмели-сунели, перемешать, дать напитаться минут 10.
В горячем подсолнечном масле слегка обжарить куриные кусочки.
Очистить лук от кожуры, нарезать полукольцами.
Морковку натереть на крупной терке.
Картошку нарезать небольшими брусочками.
В посуду уложить послойно: мясные кусочки, морковь и лук, слегка подсоленный картофель.
Залить до половины емкостей вином, разбавленное с водой (соотношение один к одному).
Отправить все в духовку на 40-50 минут. Готовить при температуре 200 градусов.

Куриная грудка в горшочке с картошкой

Время приготовления: 1 час 40 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 90 ккал на 100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Грудинка – самая нежная и диетическая часть тушки курочки, но из-за низкого содержания жиров мясо бывает суховатым. Избежать этой неприятности поможет предварительная мариновка грудинки, либо добавление бульона. Угощение получается томленым, пропаренным, мягким и отлично подойдет для семейного ужина, понравится как взрослым, так и деткам.

Ингредиенты:

Сыр твердый – 50 г.
Чеснок – 2-3 зубка.
Сливочное масло – 20 г.
Лук – 1 шт.
Куриная грудка – 0,4 кг.
Майонез – 50 г.
Картофель – 0,4 кг.
Карри – по вкусу.
Соль – на глаз.
Перец –щепотка.
Бульонный кубик – 0,5 шт.

Способ приготовления:

Грудинку нарезать кубиками.
Добавить к мясу карри, измельченный чеснок, соль, перец. Все хорошо перемешать деревянной ложкой, оставить на 30-40 минут мариноваться.
Лук порезать на мелкие кубики. Обжарить на сковородке в горячем сливочном масле до прозрачности.
Картошку без кожицы, нарезать небольшими кубиками (1 см).
На донышко горшочков выкрасть обжаренный в масле лук, затем маринованное мясо.
Сверху покрыть майонезом (по 1 ст. л на емкость).
Затем выложить кубики картофеля.
Твердый сыр крупно натереть, обильно покрыть им картофельный слой.
Развести половину бульонного кубика в 150 мл кипятка. Готовый бульончик разлить по горшочкам.
Закрыть все крышками, готовить в духовке при температуре 200 градусов в течении 1 часа.

Окорочка с картошкой

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 96 ккал на 100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Сытный и необычайно вкусный семейный ужин получится, если приготовить окорочка с картофелем в горшочках. Приятный аромат заставит ваших домочадцев с нетерпением ожидать это блюдо. Чтобы ужин был еще аппетитней, рекомендовано предварительно поджарить до полуготовности окорочка на сковороде. С этим блюдом красивые фото и приятный семейный ужин обеспечен.

Ингредиенты:

Маринованные грибы – 60 г.
Помидоры – 2 шт.
Картофель – 4 шт.
Лук – 1 шт.
Куриные окорочка -2 шт.
Бульон – 100 мл.
Мука – 1 ст. л.
Соль –по вкусу.
Крахмал 1 ч. л.
Перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Слегка обжарить измельченные на тонкие пластинки грибы, мелко нарезанный лук. Выложить в горшочки.
Окорочка обмыть холодной водой, просушить, разрезать каждый на несколько частей. Кусочки окорочков обвалять в муке, поджарить в сотейнике с добавлением подсолнечного масла.
Выложить к грибам мясо.
Картофель нарезать крупными дольками, добавить к окорочкам.
Помидоры разрезать на 4 части, опустить в горшочки.
Посолить, поперчить. Залить все бульоном.
Накрыть емкости крышкой, поставить для готовки в холодный духовой шкаф. готовить при температуре 180 градусов, 1,5 часа.
За 10 минут до готовности разбавить крахмал в воде, добавить к еде.

С грибами

Время приготовления: 1,5-2 часа.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 124 ккал на 100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Шикарный обед для всей семьи. Тонкий аромат грибов усиливает вкус любого угощения, а в тандеме с курочкой и картофелем он будет еще сытнее, ароматней и аппетитней. Для приготовления подойдут любые (свежие или маринованные) грибочки: лисички, вешенки, шампиньоны. Перед готовкой их необходимо тщательно промыть. Нарезать грибочки желательно на тонкие пластинки.

Ингредиенты:

филе свежей курицы – 400 г.
Масло растительное – 2 ст. л.
Морковка – 1 шт.
Сметана (20% жирности) – 100 г.
Чеснок – 3 зубка.
Свежие грибы (шампиньоны) – 150 г.
Картофель – 4 шт.
Сок томатный – 50 мл.
Соль поваренная – по вкусу.
Паприка – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Куриную грудку хорошо обмыть, обсушить, нарезать на небольшие квадратики.
Грибы промыть, нашинковать тонкими пластинками.
В сковороде нагреть подсолнечное масло, слегка обжарить грудинку с грибочками.
Морковку и картошку нарезать на кубики среднего размера.
На дно глиняной посуды уложить мясо и грибы. Затем выложить картофель, морковь.
Сметану, измельченный чеснок, сок томатный, соль и паприку смешать, чтобы получился соус.
Приготовленным соусом залить картофель с курочкой.
Ужин отправить в холодный духовой шкаф. Включить его на 180- 200 градусов.
Готовить до 1 часа.

Со сливками

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 120 ккал на 100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Главной особенностью этого угощения является оригинальный и нежный вкус соуса из сливок, плавленого сырка и тмина. Если есть желание можно поэкспериментировать и добавить другие специи к примеру фенхель. Горшочки с курицей и картофелем в духовке имеют не только изысканный вкус, но и отлично смотрится на обеденном столе и фото. Как дополнение можно приготовить салатик из свежих овощей.

Ингредиенты:

Картофель среднего размера – 4 шт.
Сливки 20-25% – 200 мл.
Куриное филе – 300 г.
Сливочное масло – 50 г.
Луковица – 1 шт.
Плавленый сырок – 100 г.
Семена тмину – по вкусу.
Соль – на глаз.

Способ приготовления:

Мясо измельчить на кусочки длиной 1-1,5 сантиметра.
Картошку нашинковать небольшими брусочками.
Приготовить соус, измельчив блендером до однородной смеси луковицу, сливки, плавленый сыр, соль, тмин.
Опустить на дно глиняной посуды по ломтику сливочного масла, затем картошку и мясные кусочки.
Поверху все ингредиенты залить сливочным соусом.
Готовить 50-60 минут при температуре 200 градусов.

Со сметаной

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 120 ккал на 100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Если нужно подать к столу что-то вкусное и нежное, куриное филе в горшочке с картошкой и сметаной подойдет лучше всего. Этот рецепт был очень популярен в древние времена. Сочетание сметаны и укропа придают блюду особенный аромат и вкус. Мясо, пропитанное в таком соусе, становится очень сочным и мягким. Сметану желательно использовать 20-25 процентной жирности либо деревенскую.

Ингредиенты:

Сметана – 4 ст. л.
Луковица средней величины – 1 шт.
Картофель – 4 шт.
Куриное филе – 300 г.
Чеснок – 2 зубчика.
Соль- щепотка.
Укроп – 20 г.
Перец горошком – 6 шт.
Лавровый лист – 2 шт.

Способ приготовления:

Картошку нарезать квадратиками среднего размера. Выложить на дно горшочков.
Лук нашинковать соломкой или полукольцами. Уложить поверх картофеля.
Филе нарезать небольшими полосками и положить третьим слоем на луковые полукольца.
Кинуть лавровый лист, поперчить и посолить.
Мелко порезать укроп.
Отдельно смешать сметану, измельченный чеснок и укроп.
Сметанным соусом залить картофель и курицу. Долить немного воды.
Готовить при температуре 190-200 градусов, на протяжении 50 минут.

С баклажанами

Время приготовления: 1 час 50 минут.
Количество порций: 2 персона.
Калорийность блюда: 70 ккал на 100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Тем, кто предпочитает употреблять малокалорийную пищу, рекомендовано приготовить в горшочках картошку с курицей и баклажанами. Кроме того, что угощение необычайно аппетитное и полезное, оно еще очень презентабельно смотрится на фото и обеденном столе, сочетание красок поражает: оранжевая морковь, фиолетовые баклажаны, золотистое ароматное филе курицы.

Ингредиенты:

Баклажан небольшой – 1 шт.
Куриное филе – 300 г.
Лук – 1 шт.
Картофель – 4 шт.
Морковь – 1 шт.
Соль – щепотка.
Чеснок – 3 зубчика.
Растительное масло – 4 ст. л.
Перец черный – по вкусу.

Способ приготовления:

Чтобы убрать с баклажанов горечь, их нужно нарезать на брусочки, добавить соль, оставить на 20-25 минут. Затем образовавшуюся жидкость от овощей необходимо слить.
Опустить на донышко горшочков небольшие брусочки картофеля.
Филейные кусочки, обжарить на масле (взять 2 ст. л.). Опустить к картофелю.
Измельчить лук, морковь натереть на средней терке.
В сотейник вылить оставшееся подсолнечное масло, подогреть его добавить и подготовленные лук, морковь, баклажаны. Все немного протушить.
Тушенные овощное рагу добавить в емкости.
Приправить специями, долить воды, не доходя до горлышка посуду 2 сантиметра.
Запекать при температуре 180-200 градусов, 50 минут.

Видео

Курица с картошкой в горшочках очень простое, но в тоже время прекрасное блюдо. Приготовить его легко, а благодаря форме подачи – в горшочках – оно замечательно будет смотреться как на повседневном, так и на праздничном столе.

Вообще, готовить курицу в горшочках очень удобно. Во-первых, продукты для такого блюда нужны самые обычные. Во-вторых, вся работа хозяйки сводится к нарезке ингредиентов, а всё остальное делает духовка. В-третьих, добавление разных приправ делает вкус курицы с картошкой совершенно неповторимым, один раз можно положить прованские травы, в другой раз чеснок, а в третий – томатный соус и вот на столе уже немножко другое блюдо.

Ну и, в-четвёртых, для небольшой семьи можно приготовить несколько емкостей «про запас», а на следующий день просто разогреть готовое блюдо в микроволновке или той же самой духовке.

Ингредиенты:

для одного горшочка 0,5-0,7 л

Картофель – 2 клубня среднего размера

Курица филе – около 100 грамм

Лук – 0.5 луковицы

Морковь – 0,3 корнеплода

Сыр — 50 грамм

Масло сливочное или растительное – 1 ст.л

Бульон (вода) – около 100 мл

Специи: соль, перец чёрный молотый, зелень, чеснок

Как приготовить курицу с картошкой в духовке

1 . Картошку почистить. Нарезать крупными кубиками. Положить в горшочек.

2 . Филе курицы нарезать крупными кусочками, обжарить на раскаленной сковороде с маслом (растительном или сливочном). Просто подрумянить, не доводя до готовности. Нужно лишь «запечатать» сок внутри мяса.

3 . Лук с морковью почистить, нарезать, обжарить вместе с мясом.

4 . Выложить мясо с овощами к картошке.

5 . Добавить специи, зелень. Налить 100 мл. предварительно сваренного бульона или простой воды.

6 . Далее нарезанный чеснок.

7 . Насыпать сверху сыр, натертый на крупной терке.

8. Горшочки отправить в холодную духовку. Поставить огонь на 180 градусов. Готовить 1 час. Проверять готовность по мягкости картофеля.

Вкусная картошка с курицей в горшочках готова

Приятного аппетита!

Секреты и хитрости

Как и у любого другого кушанья, у курицы с картошкой в горшочках есть свои секреты приготовления. Начать, разумеется, нужно с самой курицы.

Для данного блюда подойдёт любая часть этой птицы. Единственный нюанс – мясо лучше предварительно отделить от косточек. Для семейного ужина можно, конечно порубить и с костями, но это, как говорится, уже «не комильфо». К тому же, при желании кости тоже пойдут в дело. Из них можно приготовить чудесный бульон, как для будущего супа, так и в качестве ингредиента к той же самой картошке.

Кстати о бульоне. Картошка относится к тем овощам, которые содержат мало воды, и без достаточного количества жидкости она может получиться полусырой. Так что бульон заливать в крынки придётся обязательно. Быстро приготовить его можно из куриных косточек, ну а если совсем лениво, то навести из бульонного кубика. Если используется второй вариант, то блюдо не стоит сильно солить – кубик и так солёный. Вообще, в горшочек можно залить и просто воды, но с бульоном блюдо получится гораздо вкуснее.

Теперь об овощах. Картошку лучше нарезать крупными кусочками. А вот лук и морковь можно резать так, как хочется. В классическом варианте все овощи закладываются в горшочек без предварительной термической обработки. Однако лук можно предварительно обжарить в масле. Тоже можно сделать и с морковью. Данный этап немного увеличит время приготовления блюда, но зато придаст ему более интересный вкус.

Как готовить курицу с картошкой в горшочках

Продукты для приготовления курицы с картофелем в крынках найдутся практически в каждом доме. А вот их количество зависит от величины горшочка и количества порций. Ниже приведены цифры для наполнения одного горшочка объёмом 0,5-0,7 л:

картофель – 2 клубня среднего размера;
мясо курицы – около 100 г (например, мясо с одного куриного бёдрышка);
лук – 1 луковица (небольшая);
морковь – 1 корнеплод (небольшой);
сливочное или растительное масло – 50 г;
бульон – около 100 мл;
соль, перец чёрный (молотый) – по вкусу.

Мясо нарезать на небольшие кусочки (на один укус). Если для приготовления были взяты кусочки с косточками, то их предварительно надо отделить. На сковороде разогреть масло и немного обжарить мясо, постоянно его помешивая. Доводить до готовности курицу не надо, в таком случае оно станет суховатой. Достаточно чтобы кусочки стали слегка золотистыми.

Подготовив курицу можно приступать к нарезанию овощей. Картофель нужно порезать кубиками среднего размера, так же как и курицу – на один укус, лук – полукольцами, а морковку – сначала кружочками, а затем каждый из них на четвертушки. При желании можно лук и морковку слегка обжарить на том же масле, на котором обжаривались кусочки курочки.

В крынку положить курицу, посолить и поперчить, сверху положить половину нарезанного лука и половину моркови. Затем в горшочек закладывается картошка и покрывается сверху второй половиной лука и морковки. Осталось налить бульон так, чтобы до его края осталось не больше 3 см.

Подготовленные полуфабрикаты нужно отправить в разогретую духовку примерно на час – час пятнадцать. Однако перед подачей на стол имеет смысл предварительно попробовать картофель на готовность. Если он недостаточно мягкий, то стоит подержать крынки в духовке ещё минут 15-20. Готовить курицу с картошкой в горшочках нужно при температуре 170ºC.

Перед подачей на стол можно насыпать немного зелени (укроп, петрушка). А вот подавать её можно выложив на тарелочки.

Варианты приготовления картошки в горшочках

Вариаций на тему курицы с картошкой в горшочках имеется великое множество. Как уже говорилось выше, достаточно добавить какой-нибудь дополнительный ингредиент и вот на столе уже совсем другое блюдо. К примеру, очень хорошо гармонирует со стандартными «обитателями» крынки обычный болгарский перец. Резать его при этом желательно тонкой соломкой. Неплохо добавить в горшочки и чеснока, предварительно натерев на тёрке или раздавив в чеснокодавке.

Экспериментировать можно и с соусами. В классический рецепт никаких соусов не добавляется. Однако никто не мешает бросить в каждый горшочек сверху по столовой ложке сметаны. Более пикантный вкус можно получить, если предварительно смешать сметану с чесноком и зеленью. Такой же соус можно сделать и на основе майонеза. Некоторые хозяйки добавляют даже томатную пасту. Вкус получается достаточно необычный – на любителя.

Беспроигрышным вариантом считается и добавление сыра. Его можно измельчить любым способом (всё равно в процессе готовки он расплавится) и засыпать им овощи сверху.

Во многом вкус блюда зависит и от того, какая часть курицы используется для приготовления. К примеру, из грудки обед / ужин получится диетическим, а использование окорочков придаст ему более насыщенный куриный вкус.

Способы приготовления тоже могут отличаться. Горшочки ставятся как в холодную духовку, так и в разогретую. Температура может колебаться от 170 до 220°C. Но как бы ни готовилась курица с картошкой в духовке, она без сомнения останется желанной гостьей на каждом столе.