В нашей стране кукурузная каша появилась не так давно. Несмотря на это, она уже завоевала любовь к себе и пользуется большим спросом среди многих людей.
Но не только за отличные вкусовые качества ее восхваляют. Содержание в своем составе высокого уровня витаминов и полезных свойств - вот еще одна весомая причина для похвалы.
Еще сваренная кукурузная крупа на молоке имеет хороший вкус. Но перед тем как ее приготовить, стоит ознакомиться с полезными и интересными свойствами этого продукта.
Полезные свойства кукурузной крупы и особенности каши из нее
В составе данной крупы содержится группа витаминов В, РР, Е, А. Кроме этого, она богата микроэлементами – в ней содержится большой уровень фосфора, меди, калия, железа, кальция, натрия, кремния и многие другие.
Стоит отметить, что сваренная крупа сохраняет все свои полезные и питательные свойства. Именно по этой причине она является подходящей пищей как для детей, так и для пожилых людей.
Особенности кукурузной каши:
- Она считается гипоаллергенным продуктом, который имеет хорошее усвоение организмом. Поэтому ее вводят в питание грудных детей самой первой. Каша предотвращает брожение и вздутие в кишечнике малышей;
- Благодаря высокому уровню клетчатки, она необходима в рационе питания пожилых людей. Каша очищает организм от токсинов, шлаков и вредных веществ. А входящий в состав селен замедляет старение организма;
- Высокий уровень углеводов обеспечивает организм зарядом энергии на весь день;
- Еще одно хорошее свойство – низкая калорийность. Поэтому она идеально подходит для тех людей, которые соблюдают диетическое питание;
- Каждодневное употребление этого продукта укрепляет иммунную систему. Кроме этого, она снижает уровень холестерина в организме.
Рецепты приготовления кукурузной каши на молоке
Каша из кукурузной крупы на молоке получается очень вкусной.
Она отлично подходит для употребления на завтрак с небольшим количеством сливочного масла.
Она придется по вкусу не только взрослым, но и станет любимым, без преувеличения, блюдом детей.
В кастрюле
Приготовление каши по рецепту с наглядными фото:
Теперь предлагаем посмотреть видео о том, как легко и просто варить кукурузную кашу на молоке:
В мультиварке
Компоненты каши по рецепту:
- 400 грамм кукурузной крупы;
- Сливочное масло - по желанию;
- Молоко – пол-литра;
- Полстакана сахарного песка;
- Поваренная соль - по вкусу.
Приготовление:
- Кукурузная крупа очищается прохладной водой. Далее ее следует выложить в дуршлаг для стекания лишней жидкости;
- Чашка мультиварки хорошо смазывается кусочком сливочного масла;
- Далее крупу перекладываем в эту чашку, заливаем молоком, добавляем немного соли и сахарного песка. Все следует хорошо перемешать, чтобы соль и сахар частично растворились;
- После этого необходимо на мультиварке выставить нужный режим приготовления. Для этого подойдут – «Молочная каша», «Рис-Крупы», «Мультиповар»;
- Когда приготовление завершится, мультиварку следует открыть и перемешать кашу. Далее закрываем ее и оставляем на 15 минут, чтобы она настоялась. Желательно использовать режим поддержания тепла.
С тыквой в духовке
Продукты для кукурузной каши на молоке с тыквой:
- 300 грамм крупы кукурузной;
- 400 грамм тыквы;
- Молоко или сливки - полстакана;
- 700 мл воды;
- 2 ст. л. меда;
- Сливочное масло - по желанию;
- Немного поваренной соли.
Приготовление:
- Кукурузную крупу промываем и обсушиваем в дуршлаге;
- В кастрюлю наливаем пол-литра воды и ставим на огонь. Затем туда засыпается кукурузная крупа. Ее нужно немного посолить. Кашу следует варить до средней готовности;
- С тыквы срезается вся кожура, затем она режется на небольшие кусочки;
- После этого берем сковороду, заливаем ее водой, кладем туда сливочное масло, молоко, мед, тыкву;
- Сковорода ставится на средний огонь и все тушится примерно 20 минут;
- Далее берем емкость из огнеупорного материала и выкладываем в нее сначала слой из кукурузной каши, потом тыкву, опять слой из каши, снова тыкву и так далее. Должна получиться слоеная каша;
- Потом горшочек следует плотно закрыть и поставить в разогретый духовой шкаф. Каша выпекается при 180 градусах полчаса;
- После этого крышку нужно убрать и кашу еще запекать 20 минут. Желательно, чтобы появилась золотистая корочка.
Представляем вашему вниманию рецепт этого полезного блюда в видео ниже:
С сыром в мультиварке
Необходимые компоненты для приготовления:
- Полтора стакана кукурузной крупы;
- Сыр адыгейский - 200 грамм;
- Сливочное масло - по желанию;
- Один пучок петрушки;
- Полтора литра молока.
Для блюда из кукурузной крупы с добавлением сыра можно использовать как молоко, так и воду в качестве основы.
Пошаговый рецепт приготовления кукурузной каши на молоке с сыром:
- Кукурузную крупу необходимо очистить прохладной водой, положить в дуршлаг для просыхания;
- Затем сыр натираем крупно на терке, петрушку мелко нарезаем;
- Далее в чашу мультиварки заливаем молоко, добавляем соль, крупу, все перемешиваем и ставим режим «Варка»;
- Варить нужно примерно полчаса, постоянно помешивая;
- Потом добавляем туда натертый сыр, нарезанную петрушку и масло. Все тщательно перемешиваем.
С мясом по-деревенски на воде
Ингредиенты:
Приготовление:
- Кукурузная крупа тщательно очищается и промывается в прохладной воде, после ее просушиваем;
- Морковь нужно хорошо очистить от шкурки. Нарезаем ее на тонкие соломки. Лук нужно мелко порубить;
- Перец очищаем от семян и промываем. Далее нарезаем его в виде колец;
- Мясо промывается в прохладной воде и нарезается на мелкие кусочки;
- Ставим сковороду на средний огонь, наливаем в нее 100 грамм растительного масла. Далее кладем туда мясо и лук и обжариваем около 7 минут;
- Затем добавляем туда овощи, помешиваем и прожариваем примерно 7 минут;
- Далее засыпаем к мясу и овощам кукурузную крупу, наливаем воду, кладем соль и оставляем томиться на 30-35 минут. Вода добавляется по необходимости;
- После полной готовности кашу снимаем с огня, выкладываем на тарелку, перчим.
Наверное, среди круп нет таких, которые не были бы полезными. Те, кто следит за фигурой, знают, насколько важна для рациона гречневая крупа.
Любите щавелевый суп с яйцом? Тогда узнайте прямо и сейчас обо всех способах его приготовления.
За окном унылая погода и настроение на нуле? Не надо грустить! Испеките пирог с вареньем на скорую руку по одному из рецептов Вот увидите, как негативные мысли улетучатся и на душе станет уютно и тепло. И не забудьте позвать кого-нибудь в гости на чай!
С сухофруктами
Ингредиенты:
- Кукурузная крупа - 400 грамм;
- Молоко - 700 мл;
- Вода - 700 мл;
- 150 грамм кураги;
- 150 грамм изюма;
- Сливочное масло - по желанию;
- Полстакана сахарного песка;
- Щепотка поваренной соли.
Пошаговое приготовление:
- Кукурузная крупа очищается в прохладной воде и обсушивается;
- Курагу и изюм промываем и замачиваем в кипятке на полчаса. Далее курагу следует порезать на мелкие кусочки;
- Заливаем в среднюю кастрюлю молоко и воду, ставим на огонь и доводим до кипения;
- Далее добавляем туда сахар, соль и медленно засыпаем кукурузную крупу. Кашу необходимо периодически перемешивать, это предотвратит образование комков. Варим кашу примерно 15 минут;
- После этого блюдо перекладываем в огнеупорную кастрюлю, посыпаем сверху сухофруктами и кладем сливочное масло;
- Ставим в разогретую духовку до 90 градусов для запекания. Запекаем в закрытой кастрюле около часа.
- Во время готовки кашу нужно непременно постоянно помешивать, так она не будет прилипать к стенкам кастрюли и не пригорит;
- Если под рукой нет молока, то вместо него можно добавить обычный йогурт. Каша получится густой и ничем не хуже, чем на молоке;
- Обычное молоко еще можно заменить топленым. Оно придаст наиболее нежный вкус;
- Если нужно сварить кашу быстро, то в нее следует залить горячую воду и молоко;
- Не рекомендуется подавать кашу сразу после приготовления. Она должна немного остыть.
Кукурузную кашу можно готовить разными способами. Она отлично сочетается с овощами, фруктами, тыквой, сухофруктами и даже с мясом. Приготовленная кукурузная крупа по этим рецептам станет любимым блюдом всех членов семьи и даже понравится детям!
Предлагаем вам узнать еще больше о кукурузной крупе и каше из нее в программе Елены Малышевой:
Кукурузная каша очень полезна для здоровья, ее советуют употреблять в пищу маленьким детям, людям пожилого возраста, а также тем, кто следит за своим весом (в качестве диетического низкокалорийного блюда). Кукурузные злаки богаты витаминами, аминокислотами, железом и кремнием, в них отмечается высокая концентрация клетчатки, с помощью которой можно избавиться от токсинов. Ценность кукурузной каши успели оценить жители многих стран мира, к примеру, она считается национальным блюдом в Молдове, Румынии и Италии, правда, в каждом из этих уголков Европы каша готовиться по-своему. Немало рецептов из кукурузной крупы освоили и русские хозяйки. В нашей стране кукурузную кашу варят на молоке, с добавлением сахара и масла, часто используют восточные рецепты, добавляя сухофрукты. Данное блюдо готовят на плите, в духовом шкафу и микроволновой печи.
Кукурузная каша — подготовка продуктов
Кукурузная каша не требует каких-то особых приготовлений перед началом основных кулинарных манипуляций. Главное, чтобы кукурузная крупа и мука не были отсыревшими, иначе получится много комков и появится неприятный привкус. Крупу следует промыть в холодной проточной воде и приступать непосредственно к приготовлению блюда.
Кукурузная каша — лучшие рецепты
Рецепт 1: Кукурузная каша на молоке
Традиционная кукурузная каша готовится на молоке, именно ее часто дают детям и пожилым людям, чтобы нормализовать работу организма и восполнить недостаток в витаминах и минералах. Кроме того, такая каша очень вкусная.
Ингредиенты
:
— 2/3 стакана кукурузной крупы;
— 2 стакана молока;
— 2 стакана воды;
— 3 столовых ложки сахара;
— 50 граммов сливочного масла;
— 1 чайная ложка соли.
Способ приготовления
Крупу высыпайте в кастрюлю, заливайте водой, варите на плите, помешивая.
Чтобы обезопасить себя от порчи каши кислым молоком, хозяйки обычно подогревают его в отдельной посуде и, убедившись в свежести, добавляют в кастрюлю, где варится кукурузная крупа (после того, как вода почти вся выкипит). Затем кашу необходимо посолить и добавить сахар. Процесс варки с молоком продолжается порядка получаса.
Перед подачей на стол кукурузную кашу заправляют сливочным маслом.
Рецепт 2: Кукурузная каша с сухофруктами
Сухофрукты часто используются при приготовлении восточных блюд, так что применение кураги и изюма в сочетании с кукурузной крупой придумали именно в этом регионе. Российские хозяйки давно освоили «заморский» рецепт и активно его используют.
Ингредиенты:
— 1 стакан кукурузной крупы;
— 2 стакана молока;
— 2 стакана воды;
— 100 граммов кураги;
— 100 граммов изюма;
— 100 граммов сливочного масла;
— 2 столовые ложки сахара;
— ½ чайной ложки соли.
Способ приготовления
Предварительно стоит подготовить сухофрукты: курагу и изюм промываем в теплой воде или на несколько минут заливаем кипятком. После непродолжительной подготовки курагу нарезают кубиками.
Воду и молоко (убедитесь в том, что оно свежее и не свернется при повышении температуры) необходимо смешать, закипятить, добавить сахар и соль, затем, постоянно помешивая, потихоньку всыпать кукурузную крупу. Процесс помешивания позволяет избавиться от комков и избежать пригорания каши.
Процесс варки должен занять примерно 15 минут, затем каша становится довольно гутой, ее необходимо переложить в горшок (глиняный или чугунный), равномерно перекладывая кусочками кураги, изюмом и ломтиками сливочного масла.
Запекается кукурузная каша в закрытом горшочке в духовом шкафу порядка часа, рекомендуемая температура в духовке – 90 градусов.
Рецепт 3: Кукурузная каша с тыквой
Довольно часто кукурузную кашу готовят с тыквой, подобное сочетания вполне уместно и особенно актуально на завтрак.
Ингредиенты:
— 1 стакан кукурузной крупы;
— 300 граммов тыквы;
— 3 стакана молока;
— 1 столовая ложка сахара;
— топленое сливочное масло;
— соль.
Способ приготовления
Кукурузную крупу перед приготовлением каши следует обжарить на сковороде (масло не добавлять, посуда должна быть совершенно сухой). После того, как крупа приобретет чуть золотистый цвет, ее необходимо залить горячим молоком и оставить примерно на полчаса, чтобы она разбухла.
Тыкву следует очистить от мякоти, семян и кожуры, чтобы осталась лишь твердая часть плода, именно ее необходимо порезать на небольшие кубики. Тыквенные кубики пересыпьте сахаром и начните подогревать на небольшом огне, овощ быстро пустит сок, в результате чего получится сладкая заправка для кукурузной каши (учтите, что тыква должна быть отварена до готовности!).
Тыкву соединить с кукурузной кашей, добавить соль, закипятить, снять с плиты, накрыть крышкой, завернуть в бумагу и теплое пальто или поставить в «подушки». После того, как каша упреет, она станет еще более вкусной и ароматной.
Подают кукурузную кашу, предварительно заправив сливочным топленым маслом.
Рецепт 4: Кукурузная каша для похудения
Кукурузную кашу можно смело назвать диетическим блюдом, она низкокалорийная и помогает при похудении.
Ингредиенты:
— 1 стакан кукурузной крупы;
— 2,5 стакана горячей воды;
— 1-2 столовые ложки оливкового масла;
— 100 граммов изюма;
— несколько ложек сахара;
— соль.
Способ приготовления
Смешать все ингредиенты (изюм должен быть предварительно замоченный и немного разбухший), выложить в емкость для запекания, поставить в духовой шкаф. Процесс приготовления кукурузной каши занимает примерно полчаса, узнать о том, что блюдо готового к употреблению, можно по наличию на поверхности золотистой корочки.
Если хотите сделать вкус диетической каши более оригинальным и необычным, вместо изюма используйте клюкву.
— Процесс приготовления кукурузной каши несложный, но есть один нюанс, который добавляет хозяйкам хлопот – крупа часто пригорает, так что блюдо требует постоянного помешивания.
— Для приготовления кукурузной каши следует выбирать посуду с толстым дном, чтобы предотвратить пригорание.
— Если каша получилась слишком густой, а молока под рукой нет, можно ее разбавить фруктовым пюре или обычным йогуртом.
— Особый вкус кукурузной каше придают поджарка из лука, сладкого перца, соленого сыра, томатов и т.д.
Токан, полента, мамалыга - у разных народов для кукурузной каши свои названия и свои секреты ее приготовления. Правильно сваренной она станет прекрасным гарниром к копченному и жареному мясу, рыбе или грибам.
Различные народы веками из поколения в поколение передавали рецепты этой каши. Сегодня их секреты доступны каждому повару.
Для приготовления обязательно понадобятся:
- кастрюля с толстыми стенками (алюминиевая или чугунная);
- специальная мешалка, в качестве которой может быть использована толкушка для картофельного пюре.
При варке кукурузную кашу постоянно помешивают, иначе она легко пригорит и сожмется в комок.
Самый простой рецепт
Это блюдо может быть самостоятельным, а может стать универсальным гарниром.
Как готовить кукурузную кашу на воде:
- В кастрюлю с толстым дном нужно вылить нужное количество воды. Чем меньше воды, тем гуще будет полученная каша. Но воды должно быть не меньше 3 стаканов на 1 стакан крупы;
- Как только вода закипит, огонь нужно максимально сбавить, затем воду посолить и вмешать в нее промытую крупу;
- Кашу томят на слабом огне, все время варки ее перемешивая.
В готовое блюдо можно добавить сливочного масла, сырного соуса, сухофрукты или копченые колбаски.
Лучший рецепт кукурузной каши для ребенка
Дети любят вкусные сладкие каши. Кашу из кукурузной крупы можно сварить так, что ни один ребенок не откажется от нее. Для этого в нее всего лишь нужно добавить яблоки или груши.
Что нужно взять:
- кукурузная крупа - 1 стакан;
- сахар - 4-6 ст. ложек;
- вода - 3 стакана;
- яблоко или груша - 3-5 шт;
- куриное яйцо - 1-2 шт;
- сливочное масло или мягкий маргарин - 30 г.
Время приготовления - 60-90 минут.
Калорийность в 100 г - 117-129 ккал.
Сколько варить кукурузную кашу на воде для ребенка:
- Воду или молоко нужно размешать с сахаром и закипятить;
- Крупу промыть и осторожно, помешивая, чтобы не было комков, вмешать в воду. Томить на медленном огне около получаса, постоянно размешивая, до тех пор, пока масса не станет густой;
- Фрукты вымыть, очистить, избавить от семечек и сердцевины. Затем нарезать мелкими или средними кубиками;
- В готовую кашу добавить сырое яйцо и все хорошо перемешать;
- Вмешать в нее сливочное масло;
- Добавить туда же нарезанные овощи и еще раз перемешать, чтобы кусочки яблок и груш равномерно распределились по всей массе;
- Полученную смесь нужно выложить в глиняный горшок или другую посуду, подходящую для запекания в духовке;
- Затем блюдо следует отправить в заранее нагретую духовку, где оно будет выпекаться 30-45 минут при температуре в 180 градусов.
Готовую кашу подают на стол в теплом виде. В качестве напитка к ней можно подать фруктовый сок, молочно-фруктовый напиток или теплое молоко.
При приготовлении этого десерта количество сахара во многом зависит от сладости и количества фруктов. В качестве фруктовой добавки можно одновременно использовать и яблоки, и груши. Только при этом лучше всего взять их поровну. Вместо воды можно использовать не очень жирное молоко, тогда десерт будет нежнее и мягче. Вместо обычного сахара можно взять тростниковый или сахарную пудру.
Каша из кукурузной крупы с сухофруктами и тыквой в мультиварке
Когда нужно приготовить очень сытное, крайне полезное и красивое блюдо, всегда можно сварить кукурузную кашу с тыквой и сухофруктами. А чтобы сварить быстро и в любое удобное время, лучше всего готовить в мультиварке.
Понадобится:
- кукурузная крупа - 1 стакан;
- тыква - 200 г;
- сухофрукты - 100 г;
- вода - 3 стакана;
- сливочное масло или мягкий маргарин - 50 г;
- сахар и соль по вкусу.
Время приготовления - 50-60 минут.
Калорийность в 100 г - 112-125 ккал.
Этапы варки блюда:
- Тыкву нужно очистить от кожуры и семечек. Затем вымыть и нарезать мякоть на маленькие кубики;
- Сухофрукты нужно промыть и залить водой, чтобы они немного размягчились;
- Тыкву нужно выложить в чаши мультиварки. Она будет нижним слоем. Поверх нее нужно выложить сухофрукты;
- Сверху нужно выложить чистую промытую крупу;
- Затем нужно влить воду или молоко;
- Добавить соль и сахар, осторожно размешать блюдо;
- Варить кашу нужно на режиме «Молочная каша» или любом подходящем («Каша», «Рис»). Время варки занимает около 30 минут;
- После чего готовую кашу настаивают под закрытой крышкой еще минут 15-20. В некоторых моделях в этом случае лучше использовать режим «Подогрев», при этом сбавив время до 10 минут.
Перед подачей на стол десерт сдабривают маслом или мягким маргарином.
Кукурузная каша с мясом для сытного домашнего обеда
Кашу из кукурузной крупы можно использовать в качестве гарнира до мясного блюда, а можно приготовить уже с мясом.
Что нужно взять:
- мясо (свинина или телятина) - 400-500 г;
- кукурузная крупа - 1 стакан;
вода или бульон - 3 стакана; - лук - 1-2 шт;
- соль и специи по вкусу;
- масло растительное для обжарки.
Время приготовления - 45-60 минут.
Калорийность в 100 г - 104-113 ккал.
Как готовить:
- Свинину или телятину нужно промыть и нарезать на мелкие кусочки, избавив от прожилок и сала (или по желанию оставив сало);
- Масло в сковороде нужно разогреть и на нем обжарить мясо со всех сторон до золотистой корочки. Для пикантности в мясо можно добавить молотый мускатный орех или немного давленого чеснока. После чего мясо нужно выложить в глубокую кастрюлю с толстыми стенками;
- Лук почистить и мелко нарубить. Затем его следует обжарить до золотистого цвета и добавить к мясу;
- Крупу промыть и высыпать сверху на мясо с луком. Все это нужно перемешать, посолить и поперчить;
- После чего сверху выливают горячий бульон или закипевшую воду. Перемешивают;
- Затем кашу доводят до кипения, после чего томят на медленном огне, все это время помешивая.
Перед подачей на стол блюдо можно посыпать свежей зеленью.
Полента по-итальянски
В Италии поленту подают к столу не только в качестве повседневной пищи. Она давно стала обязательным атрибутом праздничных застолий.
Нужные ингредиенты:
- крупа кукурузная - 1 стакан;
- вода - 3 стакана;
- соль по вкусу.
Время приготовления поленты - 30-45 минут.
Калорийность в 100 г - 86 ккал.
Как варить поленту:
После чего ее нужно выложить на противень, остудить и нарезать на кубики. В этом виде полента готова для дальнейшей обжарки или запекания. Из этого количества крупы и воды получается 3-4 порции. Правильно сваренную поленту подают вместе с зеленью и сыром или запекают с овощами и томатным соком.
Чем полезна кукурузная каша?
Каша из кукурузной крупы на воде относится к диетическим блюдам. Это сытная и питательная пища, которая диетологами считается одним из идеальных вариантов для легкого ужина или завтрака.
Достоинства:
- Она низкокалорийная, поэтому ее можно употреблять при диетах, нацеленных на снижение веса;
- При этом в ней очень много полезных питательных веществ, а ее волока помогает очищать организм от шлаков;
- Регулярное употребление кукурузной каши в пищу нормализует обмен веществ и восстанавливает микрофлору кишечника.
При этом кукурузная крупа доступна для покупки при любом бюджете. Низкая цена, высокая полезность и простота в приготовлении - все это делает такую кашу одной из самых популярных в мире.
Каши издавна пользовались в нашей стране особой популярностью, поскольку они не только вкусные и полезные, но и довольно недорогие, а также несложные в приготовлении. Кукурузная каша, например, не только богата витаминами и аминокислотами, но также славится своими очистительными способностями. Она прекрасно выводит из организма токсины и способствует улучшению пищеварения, а регулярное употребление уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Употреблять эту кашу можно с любыми другими продуктами – мясом, овощами и различными подливами, из нее часто готовят такое популярное блюдо как мамалыга, но один из самых простых и полезных вариантов приготовления - кукурузная каша с молоком. В этом варианте ко всем достоинствам блюда, присоединяются также полезные свойства молока, поэтому такое кушанье может быть отличным завтраком.
Кукурузная каша на молоке – рецепт
Ингредиенты:
- кукурузная крупа – 1 ст.;
- вода – 2 ст.;
- молоко – 1 ст.;
- соль по вкусу.
Приготовление
Кукурузную крупу высыпаем в кастрюлю, заливаем ее чистой водой и ставим на огонь. Доводим кашу до кипения, уменьшаем огонь и продолжаем варить ее, все время помешивая, так как крупа быстро разбухает и начинает «стрелять». Солим кашу по вкусу, и как только она полностью впитает в себя воду, выключаем огонь.
Затем вливаем в кашу молоко, снова ставим ее на медленный огонь и варим на протяжении 2-3 минут. Снова выключаем огонь, заворачиваем кастрюлю с кашей в полотенце и даем ей немного постоять. После этого, раскладываем кашу по тарелкам, при желании добавляем масло, сахар или мед и кушаем.
Кукурузная молочная каша – рецепт
Чтобы кукурузная молочная каша получилась сладенькой и наиболее аппетитной для детей, ее можно варить с добавлением ванильного сахара, и в конце положить сухофрукты.
Ингредиенты:
- кукурузная крупа – 1 ст.;
- вода – 3 ст.;
- молоко – 2 ст.;
- ванильный сахар – половинка маленького пакетика;
- сахар – 2-3 ст. ложки (можно и больше);
- соль по вкусу;
- сливочное масло – 50 г;
- сухофрукты.
Приготовление
Кукурузную крупу промойте водой, положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, прикрутите огонь и варите кашу, пока вся вода не впитается в крупу. После этого, влейте в кастрюлю молоко посолите, добавьте обычный сахар и ванильный. Варите кашу на медленном огне до готовности.
В конце приготовления добавьте в нее сливочное масло, и любимые сухофрукты – изюм, курагу, орехи или ягоды. Хотим обратить ваше внимание на то, что молочная каша варится не только из кукурузной крупы, но также и из кукурузной муки, которая обладает теми же полезными свойствами.
Молочная кукурузная каша
Если вы мама и предпочитаете кормить своего малыша домашними кашами, то мы расскажем, как варить молочную кукурузную кашу, которую ваше чадо оценит по достоинству и будет кушать с удовольствием. Для улучшения вкуса этого блюда, в него добавляют банан.
Ингредиенты:
Приготовление
Промойте кукурузную крупу под холодной водой и положите ее в кастрюлю или миску. Залейте чистой водой, доведите до кипения, а затем варите на маленьком огне до готовности. Когда каша сварится, протрите ее через сито или измельчите в блендере. Снова переложите ее в кастрюлю, залейте горячим молоком, хорошо перемешайте, опять доведите до кипения и выключайте. В готовую кашу добавьте кусочек масла. Банан очистите, разомните вилкой в пюре и отправьте в кастрюлю. Перемешайте все и угощайте своего малыша.
Полезная и очень вкусная каша из кукурузной крупы — хорошее начало дня для тех, кто следит за фигурой и правильно питается! Кашу быстро и просто приготовить на воде или молоке, для ребенка или взрослого.
Кашу из кукурузной крупы готовят незадолго до употребления. Горячая, только что сваренная крупа – мягкая и вкусная.
- Крупа кукурузная – 150 г (или 1 стакан)
- Вода – 400 мл (или 2 стакана)
- Молоко – 400 мл (или 2 стакана)
- Масло сливочное или растительное – 2 ст. ложки
- Соль, сахар – по вкусу
Кукурузную крупу промыть под теплой проточной водой.
В промытую крупу влить кипящую воду, посолить, помешивая, и варить на слабом огне до впитывания влаги, не накрывая кастрюлю крышкой.
Затем влить в кашу кипящее молоко, размешать и продолжать варить на слабом огне еще 15-20 минут, помешивая.
Готовую кашу снять с огня, закрыть кастрюлю плотно крышкой и дать постоять 5 минут, затем разложить по тарелкам. Получается каша средней густоты. К каше подать сливочное масло и сахарный песок (по вкусу). Приятного аппетита.
Рецепт 2: сливочная каша из кукурузной крупы в мультиварке
Молочная кукурузная каша в мультиварке по традиционному рецепту обычно готовится на завтрак. Я вместо сливочного масла в кукурузную кашу добавляю каймак — это сливки жирностью более 40%.
- Крупа кукурузная — 100 г
- Каймак (густые сливки) — 50 г
- Молоко — 100 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Вода — 300 мл
Подготовить продукты для приготовления кукурузной каши в мультиварке. Важно соблюдать указанные пропорции.
Включить мультиварку в режим «Крупы» на 25 минут. Кукурузную крупу перемешать с сахаром в чаше мультиварки.
Залить водой и закрыть крышку мультиварки.
По истечении 25 минут в чашу мультиварки влить молоко и добавить каймак, все перемешать.
Для того, чтобы кукурузная крупа лучше разварилась, включить режим «Мультиповар» на 20 минут, установив температуру томления каши 90 градусов.
Через 15 минут, в конце варки посолить кашу по вкусу. Сливочная кукурузная каша в мультиварке готова.
Приятного аппетита!
Рецепт 3, пошаговый: вкусная каша из кукурузной крупы
Как варить кукурузную кашу? Ее можно готовить на воде или на молоке. Мой вариант приготовления предусматривает одновременную варку с водой и молоком (сначала крупа в воде варится, и потом уже добавляется молоко).
В процессе приготовления я добавляю чуток соли, сахар по вкусу и обязательно ваниль. В итоге получается очень вкусная кукурузная каша, можно съесть две порции подряд — так вкусно!
- Крупа кукурузная 1 стакан
- Вода 3 стакан
- Молоко 2 стакан
- Соль 1 щепотка
- Сахар 2 ст. ложка
- Ваниль ½ пакетик
- Масло сливочное порционно
Крупу всыпаем в кастрюлю для варки.
Заливаем ее водой и видим вот такую картинку, как на фото. Крупа всегда отдает крахмал и весь мусор, который так или иначе попадает в пакет. Промываем крупу до чистой воды. Я промывала кукурузу раз десять.
Чистую крупу заливаем фильтрованной водой. Ставим кастрюлю на огонь, сначала на сильном огне до кипения доводим, затем минимизируем огонь и варим до полного впитывания крупой воды.
Вот такая плотная и густая получается кукурузная каша, но она еще не готова. Ее нужно сварить, добавив молока.
Вливаем в кастрюльку холодное некипяченое молоко.
Перемешиваем кашу, всыпаем щепотку соли, пару ложек сахара (на свой вкус ориентируйтесь) и ваниль. Ставим на огонь. На самом слабом огне до готовности варим и периодически помешиваем (каша капризная, пригорает ко дну кастрюли с удовольствием).
Вот и все хитрости, отвечающие на вопрос, как варить кукурузную кашу. Подавать ее можно сразу же.
Рецепт 4: каша из кукурузной крупы на воде (пошаговые фото)
- Кукурузная крупа - 80 г (можно заменить кукурузной мукой)
- Питьевая вода - 180 мл (можно применять молоко)
- Соль - щепотка
- Сливочное масло - для подачи (количество может быть любое)
Крупу насыпьте на ровную поверхность и переберите от мусора.
Переложите ее в мелкое железное сито и промойте под проточной водой.
Пересыпьте крупу в варочную кастрюлю. Желательно чтобы посуда была с толстым дном, так каша не пригорит.
Залейте злаки питьевой водой и добавьте щепотку соли.
Поставьте кастрюлю на плиту, закипятите, сделайте медленный огонь и варите кашу под закрытой крышкой около 20 минут. После уберите кастрюлю с плиты, укройте теплым полотенцем и упаривайте кушанье еще 15 минут.
Затем в блюдо положите кусочек сливочного масла. Для худеющих замените его растительным маслом.
Перемешайте кушанье.
Выложите кукурузную кашу в сервировочную тарелку и подавайте к столу в горячем виде.
Рецепт 5: как сварить сладкую кашу из кукурузной крупы
- Кипяток – 200 мл;
- Молоко – 200 мл;
- Кукурузная крупа – 80 г (4 столовые ложки без верха);
- Сахар и соль по вкусу;
- Масло сливочное – 5 г.
Заливаем крупу кипятком, добавив щепотку соли, ставим на огонь. Огонь должен быть минимальным, крупу все время помешиваем, она очень быстро впитывает воду, и может пригореть.
Когда крупа начнет хорошо отставать от стенок и дна, можно заливать ее молоком, с растворенным в нем сахаром (около 2 ст. л.).
В отдельной миске греем молоко, но не кипятим. Добавляем его в крупу небольшими порциями, хорошо размешивая, растирая комочки до однородного состояния.
Сколько варить кукурузную кашу на молоке? Варим под крышкой 20 минут на минимальном огне, периодически помешивая.
В готовое блюдо добавляем сливочное масло. Кастрюльку с кашей, укутаем одеялом, на 15–20 минут.
Сладкую горячую кашку подаем с ягодами или фруктами. Можно добавить курагу, изюм, свежие бананы, яблоки или клубнику. Фрукты вкусно полить сверху ложечкой жидкого цветочного меда.
Рецепт 6: полезная каша из кукурузной крупы на молоке
Яркая и питательная кукурузная каша на молоке обязательно понравится вашим домашним, если вы подадите ее на завтрак с топленым маслом и ароматным мёдом. От такого блюда не откажутся ни взрослые, ни малыши, которые, кстати, просят дополнить кашу изюмом или нарезанными бананами.
Чтобы у вас не получилось слишком густое блюдо, помните о том, что пропорция крупы и жидкости равна 1:3, то есть на 100 г крупы вам необходимо будет взять 300 мл жидкости: воды, молока и т. д. Если вы любите несладкие каши, то ограничьте норму сахарного песка и мёда.
- 100 г кукурузной крупы мелкого помола
- 100 мл воды
- 200 мл молока
- 2 щепотки соли
- 2 ст. л. сахарного песка
- 2 щепотки молотой корицы
- 1 ст. л. растопленного сливочного масла
- 1 ч. л. мёда
В сотейник или кастрюлю с антипригарным дном, казанок всыплем соль и сахарный песок.
Нальем воду и молоко любой жирности. Чтобы крупа быстрее набухла, ее не рекомендуется варить в молоке – оно плохо впитывается, поэтому некоторую его часть замещают водой. Если у вас нет молока в наличии, вы можете смешать воду и сгущенное молоком сахарный песок в блюдо.
Поместим емкость на плиту и доведем ее содержимое до кипения, всыпав молотую корицу. Как только жидкость закипит, убавим огонь до минимума.
Будем всыпать кукурузную крупу, сразу же перемешивая ее венчиком с жидкостью, чтобы не образовывались комочки. Вилкой это будет сделать гораздо труднее. Дадим каше протомиться в емкости около 1-2 минут – за это время она будет булькать, поэтому лучше всего накрыть емкость крышкой.
Готовую кашу выложим в пиалу или глубокую емкость, добавим растопленное сливочное масло и ароматный мёд: майский, липовый, акациевый, гречишный. Подадим блюдо к столу горячим. По желании в кукурузную кашу на молоке можно добавить и другие сладкие ингредиенты: варенье, джем, нутеллу, орехи и т. д. Так как дети любят жидкую кашу, то в тарелке ее можно развести с охлажденным молоком и подать детям к столу блюдо теплым.
Рецепт 7: молочная каша из кукурузной крупы на плите
- Крупа кукурузная 100 г
- Молоко 250 мл
- Вода 250 мл
- Масло сливочное 30 г
- Сахар по вкусу
- Соль 1 щепотка
Кукурузную крупу промыть.
Высыпать крупу в сотейник.
Добавить соль, сахар.
Добавить сливочное масло.
Влить воду.
И молоко. Варить на небольшом огне 30-35 минут, помешивая.
Рецепт 8, простой: молочная кукурузная каша (пошагово)
- кукурузная крупа – 180 г,
- молоко – 400 мл,
- сахарный песок – 35 г,
- сливочное масло – 30 г,
- соль – 1 чайная ложка,
В кастрюльку с довольно толстым дном насыпать необходимое количество кукурузной крупы. Кукуруза очень хорошо впитывает влагу, поэтому необходимо внимательно подойти к подготовке каши, чтобы потом не пожалеть о полученных результатах.
Налить в сотейник около 2-3 стаканов воды и довести до кипящего состояния на маленьком огне.
Добавить сахар и соль.
Поставить огонь на минимальное положение и варить пока существенная часть воды не впитается. На данном этапе кукурузная крупа должна увеличиться в объеме, но при этом оставаться еще твердой внутри.
Влить 200 г молока. Продолжать варку на минимальной мощности.
Крупа со временем начнет становиться мягкой и густой, поэтому при необходимости нужно добавить небольшими порциями оставшееся молоко. Почти готовая каша должна иметь жидкий вид, поскольку с началом остывания она будет приобретать более плотную консистенцию.
Добавив сливочное масло, снять с огня. Накрыть крышкой и дать упреть пару-тройку минут. Каша будет еще вкуснее, если подать ее с молотыми орехами, вареньем или медом.
